DIALEKTIS.CO – Hidangan telur dadar sudah menjadi salah satu menu andalan masyarakat Indonesia. Tentu selain karena harganya yang relatif murah, rasanya yang nikmat juga kerap menjadi alasan.
Namun, dalam membuatnya ternyata ada trik tersendiri yang dapat dilakukan agar bentuknya tidak menyusut, lebih tebal hingga lebih mengundang selera. Dengan tanpa menambahkan tepung, yang akan mengubah rasa telur dadar.
Trik ini dibagikan oleh akun YouTube Mbok Midut. Ia mengaku, trik masak telur dadar ini merupakan resep turun-temurun dari keluarganya.
“Membuat telur dadar goreng yang tetap mumbul tanpa menggunakan tepung ataupun campuran lainnya ya, biasanya kan pakai tepung dan kelapa. Nah, ini nggak pakai apa-apa, ini resep ibu saya,” jelasnya.
Siapkan wadah, kemudian pecahkan beberapa butir telur ke dalamnya. Dalam videonya Mbok Midut menggunakan telur cukup banyak, yakni delapan butir, karena akan disajikan ke seluruh anggota keluarganya di rumah.
Campurkan bumbu seperti garam, lada, bawang merah, daun bawang, maupun cabai ke dalamnya. Kocok adonan telur ini sampai merata.
Nah, triknya agar telur tetap tebal usai dimasak, yakni menambahkan air ke adonannya. Untuk takaran delapan butir telur ini, dapat ditambah 100 ml air. Takaran dapat disesuaikan dengan kebutuhan. Selanjutnya adonan yang telah ditambah air tadi diaduk kembali sampai berbusa.
Trik untuk mendapat hasil lebih maksimal terletak pada penggunaan teflon. Sebaiknya gunakan teflon yang bentuknya agak bundar, bukan pipih. Masak telur dadar sambil menutup teflonnya sampai setengah matang, kemudian telur dadar bisa dibalik.
Selanjutnya, apabila telur dadar yang kamu balik hancur, sebaiknya tak perlu khawatir. Cukup dirapikan sedikit. Tutup teflon dan lanjut masak hingga telur dadar matang sempurna. Jika sudah, telur dadar siap disajikan.
Gimana, simpel banget kan bikin telur dadar yang hasilnya tebal dan antikempes meski sudah dingin?. Semoga bermanfaat. (*)
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Dialektis.co. Caranya dengan klik link https://t.me/+CNJcnW6EXdo5Zjg1 kemudian join. Agar lebih mudah instal aplikasi telegram dulu di ponsel Anda.
